La perspectiva de comer al aire libre es uno de esos sueños que nos mantienen despiertos durante un largo y frío invierno. Pero no tener las ideas correctas de recetas de picnic bajo la manga puede descarrilar rápidamente la fantasía cuando finalmente se reúna al aire libre para comer y beber.
Esto se debe a que la comida de picnic no se trata simplemente de llevar su comida al aire libre: un sándwich destinado a comerse caliente podría terminar siendo frío, poco apetecible y congelado incluso antes de encontrar un lugar para acampar. Los utensilios incorrectos (o ninguno en absoluto) pueden hacer que tenga dificultades para encontrar la manera de comer esa deliciosa ensalada de pasta. E incluso los platos aparentemente seguros, como los bocadillos, en realidad pueden dejarte con las manos pegajosas e incómodas con las que lidiar durante el resto de la comida.
Los chefs y cocineros caseros con experiencia organizando picnics por encima del promedio saben que planificar la comida de su picnic en consecuencia es una de las cosas más importantes a tener en cuenta al considerar su comida al aire libre, ya sea que esté en un parque, en una playa o simplemente sentado. en un patio trasero cubierto de hierba. Eso puede significar saltarse todo lo que no se pueda comer frío o a temperatura ambiente, evitar las combinaciones con mucha humedad que pueden empaparse o sustituir las opciones desordenadas que son difíciles de comer sin una gran cantidad de utensilios frente a usted.
¿También es importante? Considere cómo comerá su comida y qué necesitará llevar consigo, como utensilios, termos, toallitas húmedas para las manos o incluso una canasta de picnic, por ejemplo, para que la experiencia de comer al aire libre sea lo más cómoda posible.
Si no está seguro por dónde empezar, hemos reunido 15 ideas de recetas de picnic que son fáciles de transportar y sabrán muy bien cuando llegue a su destino. Pero antes de entrar en esas ideas de comida para un picnic, siga leyendo para obtener algunos consejos para garantizar una salida tranquila y convertir su picnic planificado en algo realmente fenomenal.
¿Cuáles son los buenos alimentos para un picnic?
Los alimentos que no necesita calentar, alimentar a un montón de personas, son resistentes para transportar y fáciles de servir son generalmente buenas opciones.
“Mis go-tos de picnic son platos compartibles y versátiles que pueden manejar un paseo en bicicleta lleno de baches, una caminata calurosa de verano o un viaje en metro lleno de vapor”, Roya Shariat, escritora, cocinera casera y coautora del próximo libro de cocina con sede en Brooklyn. , Maman y yo: Recetas de nuestra familia iraní estadounidense, se dice a sí mismo. Para ella, eso suele ser una variedad de salsas y productos para untar combinados con papas fritas, verduras precortadas, pan y galletas saladas para mojar, ya que dice que esos alimentos saben muy bien a temperatura ambiente y fresca.
Pero, agrega, cualquier cosa que se pueda servir en una taza, como las sopas frías, también es un juego justo, siempre que repartir las porciones no sea demasiado desordenado. “Cosas como el gazpacho o el Ab Doogh Khiar iraní (sopa fría de yogur con pepino) son sopas bebibles que son perfectas para un picnic caliente, y muy inesperadas”, dice.
Maiko Kyogoku, chef y propietaria de Bessou en la ciudad de Nueva York, se dice a sí misma que también es fanática de los bocadillos para untar al aire libre, pero con un giro: le encantan las ideas de picnic elegantes como servir queso y embutidos, así como el onigiri, un favorito para llevar de Japón. “Creo que es ideal tener una variedad de refrigerios y un par de artículos más abundantes para que estés cubierto con una variedad de apetitos durante todo el día”, dice ella.