Receta de muslos de pollo asados ​​con arce y soya con vegetales de otoño

Rinde 4 porciones

Ingredientes

• 3cucharadas salsa de soja
• 3cucharadas miel de maple
• 3cucharadas aceite de oliva, dividido
• 1cucharilla mostaza de Dijon
• ¼cucharilla sal
• ¼cucharilla pimienta negra
• 4 muslos de pollo con piel y hueso
• 3tazas cubitos de calabaza moscada precortados
• 2tazas coles de bruselas, recortadas y partidas por la mitad
• 1 pera, sin corazón y cortada en cubitos
• ½ cebolla amarilla, picada

Direcciones

1. Precaliente el horno a 450°F.

2. En un tazón grande, mezcle la salsa de soya, el jarabe de arce, 1 cucharada. aceite de oliva, Dijon, sal y pimienta. Agregue los muslos de pollo y revuelva para cubrir. Deje marinar el pollo 15 minutos mientras prepara los demás ingredientes.

3. En una cacerola de 13×9″, mezcle la calabaza moscada, las coles de Bruselas, la pera y la cebolla con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que estén bien combinados. Sazone con sal y pimienta negra.

4. Coloque los muslos de pollo encima de las verduras. Ase en el horno durante 40 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y la piel esté crujiente.

5. Retire el pollo a una tabla de cortar y deje reposar durante 10 minutos. Vuelva a colocar las verduras en el horno y cocine 10 minutos más, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Sirva el pollo asado con verduras.