Receta de sartén de lasaña cremosa de verduras

Rinde 4 porciones

Ingredientes

• 8onzas paquete de fideos de lasaña ondulados
• 1cucharada aceite de oliva virgen extra
• 2clavos de olor ajo picado
• 1 cebolla amarilla, en cubitos pequeños
• 1 pimiento verde, en cubitos pequeños
• 1 calabaza amarilla, cortada en medias lunas
• ½taza zanahorias ralladas
• 24onzas salsa marinara baja en sodio comprada en la tienda
• 2tazas espinacas tiernas
• 1taza hojas de albahaca fresca, en juliana
• ½taza mitad y mitad
• 1taza queso mozzarella rallado

Direcciones

1. Precalentar el horno a 450°.

2. Rompa los fideos de lasaña en trozos de 2 pulgadas. Cocine según las instrucciones del paquete, escurra y reserve.

3. Precaliente una sartén grande para horno o un horno holandés a fuego medio.

4. Una vez que la sartén esté caliente, agregue aceite, ajo, cebolla, pimiento, calabaza y zanahorias. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, de 4 a 5 minutos.

5. Agrega la marinara, las espinacas, la mitad de las hojas de albahaca y la crema. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que las espinacas se marchiten y la salsa se espese.

6. Agregue los fideos de lasaña cocidos. Cubra la sartén con queso y colóquela en el horno precalentado.

7. Hornee durante 8-10 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee.