Las 13 mejores cafeteras de goteo, según baristas y expertos en café en 2023: Breville

No es ningún secreto: el mundo ama el café. Ya sea que sea un aficionado al café con leche o un bebedor negro directo, no hay nada como la conveniencia de una cerveza casera para comenzar el día. Pero, ¿cuál elegir? Investigamos un poco y hablamos con baristas y expertos en café sobre cómo elegir las mejores cafeteras de goteo.

“Cuando se trata de controlar la consistencia de la fuerza y ​​el sabor, no hay nada como el método de vertido”, Josh Romyn, gerente de Birds & the Beets de Vancouver, se dice a sí mismo. Con este método, los posos de café se saturan continuamente con agua fresca durante la mayor parte del tiempo de preparación. Es posible que haya notado que su barista local vierte cuidadosamente agua caliente sobre un filtro de papel lleno de café molido en una jarra; ese es el método en funcionamiento.

Si bien esto es común en su cafetería local, no es exactamente lo más propicio para preparar café en casa, ya que requiere bastante tiempo. “A veces, la facilidad de una máquina de goteo es agradable, especialmente en casa”, dice Romyn. Una máquina de goteo utiliza la misma idea que el vertido, aunque con un proceso automático y menos exacto. Llene un tanque con agua y se calentará y sature el café y luego déjelo reposar en una olla. Lo que intercambia con el control se compensa con la conveniencia, ya que no es necesario calentar el agua por separado y luego verterla con cuidado sobre los posos cuidadosamente medidos.

Al elegir una máquina de goteo, Romyn dice que busque un estilo que se acerque más al codiciado método de verter sobre la taza, lo que significa características como un pico tipo ducha y una canasta de fondo plano para una saturación uniforme de los posos de café. También debe buscar una cafetera que alcance la temperatura de preparación óptima de 198° a 205°F para obtener el mejor sabor del café. Todas estas características conducen a la consistencia para obtener la taza más sabrosa, dice. Los modelos que son fáciles de usar y duraderos también obtienen puntos de bonificación adicionales.

1. Cafetera de goteo Bonavita

Esta máquina completa viene recomendada tanto por Jackson O’Brien, un barista de Peace Coffee de Minneapolis como por Josh Romyn gerente de Birds & the Beets. Si bien la máquina mide en el lado más pequeño con una capacidad de solo ocho tazas, les encanta porque constantemente lleva el agua a la temperatura óptima de preparación de 198 ° a 205 ° F, lo que garantiza la máxima extracción de sabor de los granos. Su jarra térmica de doble pared mantiene el café caliente por más tiempo, y su canasta de filtro plana y su amplio cabezal de ducha son similares a los de un café vertedor, pero con menos desorden.

2. Cafetera Mr. Coffee Switch

La opción más asequible de la lista es de Mr.Coffee. Es sencillo, pero por eso lo recomienda Jamie McCormick, copropietario de Abraço de Nueva York. Si está buscando algo fácil de usar, pero con funciones como pausa automática, que le permite agarrar una taza mientras prepara, una ventana del tanque de filtro para evitar desbordamientos y una canasta de filtro con asa para una fácil limpieza, esto puede ser la máquina para usted.

3. Cafetera OXO Brew

Otra opción compacta es de OXO, que está certificada por la Asociación de Cafés Especiales por cumplir con sus exigentes estándares de elaboración casera. Los baristas adoran esta máquina por preparar directamente en la jarra, que atrapa el calor y los aromáticos mejor que otras, y por imitar la experiencia de verter el café. Si no está de humor para una cafetera llena, tiene una configuración que le permite preparar de una a cuatro tazas de café en lugar de cinco a ocho.

4. Cafetera Technivorm Moccamaster

En el extremo superior del espectro de precios se encuentra esta máquina de Technivorm Moccamaster, que fue recomendada por varios expertos. A los baristas les encanta por su gran capacidad de preparación, confiabilidad y consistencia. “En casa, estoy buscando una experiencia de vertido, y esta máquina me la brinda sin que yo tenga que ponerme manos a la obra. También dura. He tenido el mío durante años sin ningún problema”, dice Mark Hombrebueno, de Nemesis Coffee de Vancouver, a SELF. Viene en una amplia gama de colores, por lo que puede combinar con todos los esquemas de color de la cocina y lucir codiciado en su encimera.

5. Cafetera digital Capresso 465 Coffeeteam

El molinillo de rebabas incorporado, que muele el café, es lo que le da a esta máquina su estatus de culto. Un molinillo de calidad solo puede costar $ 100 y ocupar espacio adicional en el mostrador, por lo que es genial que esta sea una opción dos en uno. También es programable, lo que le permite configurarlo la noche anterior para obtener la taza perfecta para la mañana. La jarra térmica del modelo mantiene el café más caliente durante más tiempo y evita el método de la placa de calentamiento que a menudo puede quemar el café, en lugar de preservar su calor.

6. Cafetera de especialidad Ninja

Las especificaciones abundan en esta máquina. Tiene cuatro métodos de preparación: clásico, rico, sobre hielo o especial, lo que le permite personalizar su taza exactamente a su gusto. La configuración especial imita el espresso, y la varita para espumar leche adjunta a la máquina es excelente para preparar lattes, capuchinos o flat white: el verdadero estado de barista casero. También tiene seis configuraciones para el tamaño de la cerveza que llueve desde la taza hasta la jarra llena.

7. Sistema de preparación fría y caliente Ninja

Otra máquina amada por Ninja, esta es codiciada por su capacidad para preparar café y té tanto caliente como helado. Al igual que muchos de sus competidores de doble función, no requiere cápsulas desechables. La jarra térmica mantiene las bebidas calientes o frías durante más tiempo que un modelo de cristal. Con canastas separadas para café y té, nunca obtendrá sabores cruzados de uno a otro.

8. Cafetera Hamilton Beach de 2 vías

Una opción más económica, este modelo tiene todos los elementos básicos cubiertos y también ofrece un pico adicional para cuando solo necesita esa taza. Es sencillo y fácil de usar, pero aún tiene características convenientes como programabilidad, apagado automático y selección de intensidad de preparación para una preparación más ligera o más audaz. La altura para el servicio individual es lo suficientemente alta como para caber en una taza de viaje, perfecta para esas mañanas que se levantan y se ponen en marcha.

9. Cafetera con jarra de vidrio Cuisinart

A los expertos les encanta esta máquina por su capacidad para calentar, preparar consistencia y gran capacidad. Lleva el agua constantemente a la temperatura de preparación aprobada por baristas de 205ºF, lo que garantiza que obtenga el máximo sabor cada vez. También es programable, cuenta con apagado automático y utiliza cestas de filtro de malla reutilizables fáciles de limpiar. Y es compacto para su tamaño, por lo que no tiene que sacrificar demasiado espacio en la cocina.

10. Cafetera térmica Breville Precision Brewer

En el lado más caro está este modelo de Breville. Vale la pena la inversión por su preparación rápida: puede obtener una olla completa en poco más de ocho minutos, en comparación con los hasta 12 minutos de otras máquinas en el mercado. También es altamente personalizable, con características para ajustar todo, desde frío o calor, la temperatura exacta del agua y la capacidad de usar filtros de canasta plana o cónicos.

11. Cafetera programable Black + Decker

Uno de los modelos más básicos de la lista y con un precio que lo refleja, esta máquina Black and Decker es ideal para aquellos que solo quieren una olla simple de calidad. Tiene características convenientes como pausa automática, programabilidad y una canasta de preparación removible apta para lavavajillas. También tiene una característica adicional de la que carecen muchos modelos de menor precio: un diseño de cabezal de ducha, que permite la saturación uniforme del suelo aprobada por baristas.

12. Cafetera estilo retro Smeg

Esta máquina de Smeg toca todas las notas que los baristas adoran en una máquina doméstica y viene con ese codiciado aspecto retro de Smeg. Es una máquina sólida con características como fuerza de preparación, programabilidad las 24 horas y una canasta sin filtro que no daña el medio ambiente. Obtiene puntos de expertos en café no solo por el diseño, sino también por tener el cabezal de la ducha como un pico, en lugar de una sola corriente.

13. Cafetera de goteo Braun Brewsense

Lo que diferencia a esta máquina de otros fabricantes es su exclusiva tapa de jarra que sella el sabor fresco al minimizar la exposición al aire. y el sistema antigoteo que te permite verter con precisión en cualquier momento durante el ciclo de elaboración. “Además, obtienes el sello de calidad y confiabilidad de Braun con cada olla”, dice a SELF Max Milton, un barista de La Colombe.

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